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红烧冬瓜

红烧冬瓜的做法 步骤1 准备好食材。 步骤2 冬瓜去皮切厚片。 步骤3 锅中烧开水倒入冬瓜。 步骤4 煮十分钟捞出。 步骤5 姜切片,葱切末,蒜切碎,辣椒切圈。 步骤6 调料汁:煮冬瓜的同时准备料汁,2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕1勺淀粉➕半碗水调匀...

美味红烧肉

红烧肉的做法 步骤1 五花肉洗净切块。 步骤2 锅内放半锅冷水,肉一同冷水下锅,水开后大火煮两分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干水分。 步骤3 锅子烧热后放油,油温五成热时放入八角与姜片爆香。 步骤4 放入五花肉大火煸炒,直至肉块两面金黄油脂冒出,用锅铲盛出一部分...

水煮鱼片

水煮鱼的做法 步骤1 鱼去骨及头尾,取用带皮的鱼柳。我这次用的巴沙鱼,平常用草鱼的时候更多。图片一同展示的还有干辣椒、花椒及郫县豆瓣酱。 步骤2 鱼柳用斜刀法,片成极薄的鱼片,越薄越好。斜刀是为了使鱼大片一些,吃起来口感更佳。片好的鱼片加适量盐稍微腌一会儿。准...

萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩的做法 步骤1 备料 步骤2 牛腩切块洗净沥干水份,葱切段,蒜姜切片,干辣椒掰开去籽 步骤3 热锅凉油小火煸香葱姜蒜,花椒干辣椒八角桂皮 步骤4 放入牛腩大火翻炒至牛肉基本变白 步骤5 放入两勺料酒大火不停翻炒至基本无水 步骤6 放入勺生抽,一勺老抽...

蚝油生菜

蚝油生菜的做法 步骤1 生菜择去黄叶,一片片掰开,清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉,加适量清水拌匀待用。 步骤2 烧锅开水,水开后加少许盐、两滴油,将生菜下入焯约一分钟。 步骤3 生菜捞出控水 摆盘。 步骤...

肉末豆腐

肉末豆腐的做法 步骤1 准备好食材,里脊肉(比较嫩),豆腐,蒜,葱 步骤2 里脊肉剁碎,豆腐切小块 步骤3 油热放入里脊肉,炒一会,给小半勺老抽,翻炒上色 步骤4 给150毫升水 煮开 步骤5 放入豆腐 步骤6 继续煮,给点盐, 步骤7 差不多起锅给点水淀粉就...

好吃的冰糖葫芦,自己做。

每到冬天,沿街叫卖的烤白薯、糖葫芦,是孩子们嘴里最美味的零食。晶莹透亮的糖葫芦儿,颗颗饱满的山楂,用竹签穿成串,裹着薄薄一层冰糖,酸甜可口。现在,从营养学的角度来看,一串好吃的糖葫芦更是营养多多:山楂具有养颜瘦身之功效,可以说是女人的减肥片 。山楂含有维生素C...

蒜香鸡腿

蒜香鸡腿的做法 步骤1 鸡腿洗干净切两边划两道 步骤2 加2勺蒜末 步骤3 加2勺料酒 步骤4 加3勺生抽 步骤5 加1勺老抽 步骤6 加胡椒粉 步骤7 加1勺蜂蜜 步骤8 加葱姜抓匀,腌制1小时 步骤9 热锅入油放入鸡腿 步骤10 中小火煎至两面金黄 步骤1...